미나리무침 만드는 법 | 봄나물 미나리 요리

소개

미나리무침은 봄나물 중에서도 특히 미나리를 주 재료로 사용하는 요리입니다. 미나리는 바싹하게 식탁에 차려 먹을 수도 있지만, 무침으로 만든다면 더 맛있어집니다. 또한, 미나리에 함유된 비타민C, 칼슘 등의 영양소 덕분에 건강에도 좋습니다.

레시피

1. 미나리는 껍질을 벗기고 머리 부분을 잘라내서 적당히 크기로 썬 뒤, 끓는 물에 2-3분 정도 데치세요.
2. 찬물에 헹궈 물기를 제거하세요.
3. 다진 마늘, 다진 녹파, 참기름, 간장, 고추장, 설탕, 식초를 골고루 섞어서 미나리에 넣고 조물조물 섞어주세요.
4. 적당한 그릇에 담아서 접시에 담아서 선보입니다.

소속 종류

• 미나리무침
• 봄나물 미나리 요리
• 미나리나물무침

손질 방법

미나리는 머리 부분을 잘라내는 것이 중요합니다. 그렇게하면 당도가 더해져 무침으로 먹을 때 좋습니다. 물에 데친 다음 찬물에 씻어서 물기를 제거하는 것도 중요합니다. 그렇게 함으로써 미나리를 더 상큼하게 먹을 수 있습니다.

맛있는 미나리나물무침 레시피

1. 미나리, 팽이버섯, 쑥갓, 미나리초, 대파를 적당히 썰어주세요.
2. 팬에 식용유를 두르고 태국 청양고추 2개와 다진 마늘 1큰술을 볶아주세요.
3. 썰은 미나리, 팽이버섯, 쑥갓, 미나리초, 대파를 넣고 함께 볶아주세요.
4. 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 섞어주세요.
5. 접시에 담아서 향 좋은 미나리 무침 완성!

©2021 by Your Name