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방풍나물에 대한 모든 것

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방풍나물에 대한 모든 것 방풍나물이란? 방풍나물은 가지치기하여 푸른 잎 싹을 사용하며, 봄부터 여름까지 무청하게 잘 자랍니다. 이름 그대로 바람풍에도 자라는 진정한 풀종이지요. 비타민이 다른 가지류와 비교하여 많아 눈 건강에 좋고, 문명생활을 하다보면 말라드는 눈에도 좋은 효능이 있습니다. 방풍나물 요리 방풍나물은 무침, 볶음 등 다양한 요리법이 있습니다. 방풍나물무침, 방풍나물전, 국에 넣어 먹거나 된장찌개, 된장국 등에도 사용됩니다. 다양한 요리법을 알아봅시다. 방풍나물무침 방풍나물은 잎을 깨끗이 씻고 소금물에 잠시 담갔다가 흐르는 물에 씻어 물기를 빼줍니다. 소스를 만들기 위해서 대파, 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 참기름, 간장, 다진 생선 등을 섞어주고, 방풍나물과 함께 저어줍니다. 필요시 다진 호두, 참깨를 얹어 마무리해줍니다. 방풍나물전 방풍나물, 부추, 대파를 잘게 썰어 넣고, 밀가루, 전분, 계란, 않은 물을 섞어 부침가루를 만들어줍니다. 방풍나물전을 부칠 준비가 되면 팬에 기름을 두르고 부칩니다. 끝으로 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 소금, 후추를 섞어 소스를 만들어 주세요. 국에 넣어 먹는 방풍나물 냄비에 물과 국간장, 다진 마늘, 대파, 고춧가루를 넣고, 끓이다가 방풍나물을 넣어줍니다. 에스프레소를 해줍니다. 스푼으로 떠 먹으면 건강하고 맛있습니다. 방풍나물의 손질 방법 방풍나물을 처음 사용하신다면 손질하는 방법을 잘 알아두시길 바랍니다. 잎이 많아 다듬기 어려울 땐 냉장고에서 한번 싸둘려서 다듬기 쉽게 만들었어요. 직접 만들보면서 더욱 맛있게 느껴질겁니다! 씻어놓은 방풍나물을 반으로 자르고 넉넉한 베이킹소다를 넣고 찬물에 담갔다가 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 꽉 짜준다. 다듬기 어려울 땐 세척 후 냉장고에서 한번 싸둘러서 다듬기 쉽게 만들고, 필요한 범위에서 ...