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두릅 - 건강에 좋은 식재료

- 4월 26, 2023

두릅 - 건강에 좋은 식재료 두릅이란? 두릅은 동아시아의 여러 지역에서 재배되는 식재료로, 마초과에 속하는 해부수계열의 다년생 풀 입니다. 두릅은 식재료로 사용되며, 뿌리 부분이 주로 사용됩니다. 미국식식물학회에 따르면, 두릅의 학명은 "Aralia cordata"이고 한국에서는 "참두릅"이라고도 불립니다. 두릅의 장점 면역력 강화 혈당조절 항산화 작용 체지방 감소 두릅 요리 두릅장아찌 만들기 두릅장아찌는 두릅의 어린 싹과 나물에 소금과 고춧가루, 부침가루를 넣어 담그는 음식이며, 한국 전역에서 인기 있는 음식입니다. 두릅양파장아찌 : 두릅과 양파, 파가루, 깨알, 들기름, 참기름, 설탕을 넣어 만듭니다. 두릅초장아찌 : 두릅, 쪽파, 다진마늘, 청국장, 고춧가루, 들기름, 설탕, 식초를 넣어 만듭니다. 두릅튀김 두릅튀김은 두릅을 자르고 부침가루에 적시 후 기름에 튀긴 음식입니다. 두릅데치기 두릅은 데칠 필요가 있는 식재료로, 잘게 썰은 두릅을 데칠 때는 끓는 물에 1분 정도 데칩니다. 참고자료: 한겨례 , 한국정부

현미에 대한 모든 것!

- 4월 26, 2023

현미에 대한 모든 것! 현미란? 현미는 백미와 달리 검은 겉감을 가지고 있는 쌀로, 조리를 하면 갈색으로 변합니다. 몸에 좋은 영양소가 높은 만큼 높은 가격이 되는 경우가 많습니다. 현미의 영양소 섬유질 : 현미에는 섬유질이 풍부하여 마른 대장 증후군 예방에 도움을 줍니다. 단백질 : 현미에는 알부민과 글루틴 등 단백질들이 함유되어 있어 근육을 형성하고 부활작용을 돕습니다. 비타민: 비타민 B, E, K가 풍부하며, 건강한 뼈를 유지하는데 필요한 칼슘과 철분도 함유되어 있습니다. 현미의 다양한 유형 현미밥: 현미를 백미처럼 쪄서 먹을 수 있는 것으로, 현대인들의 건강 식습관에서 높은 인기를 얻고 있습니다. 발아현미: 발아 단계에서 가장 영양소가 높아지는데, 섬유질 비타민 및 미네랄의 함량이 대폭 증가합니다. 꼬마현미: 찹쌀 현미를 분쇄해 만든 쌀 가루로, 보관이 쉬우며 일반적인 컵라면처럼 끓이면 끝. 현미밥의 효과 다이어트에 효과적: 현미는 건강한 다이어트의 필수 식품으로, 포만감을 높이면서도 칼로리를 낮추어 줍니다. 장건강에도 좋음: 현미에 포함된 식이섬유가 대장의 움직임을 돕고 변비를 예방하는데에도 효과적입니다. 혈당 조절에 도움: 현미는 혈당 증가를 완화시켜 주는 성분이 많이 함유 되어 있어 당뇨병 환자 및 고혈당이 있는 분들에게 추천 됩니다. 면역력 강화에 효과적: 현미에는 석류나 블루베리에 비해 훨씬 높은 항산화작용을 하는 폴리페놀 성분이 함유되어 있어 면역력 강화에도 효과적입니다. 현미밥 짓는 방법 현미밥은 밥솥이나 전기 밥솥에서 취사할 수 있습니다. 찹쌀 현미를 먼저 씻은 후, 그릇에 담아 찬물에 20분 정도 담가 둡니다. 찬물에서 20분간 적셔 준 후, 밥솥 내부에 물과 함께 넣고 약간의 소금을 더한 후 밥 전용 스푼으로 잘 섞어 줍니다. 이렇게 담가 둔 찹쌀 현미를 이젠 밥

매실나무에 대한 모든 것

- 4월 24, 2023

매실나무에 대한 모든 것 식재12년차 매실나무묘목 불필요한신초새순도장지 제거하기 매실나무묘목의 생육에 방해가 되는 신초와 새순 도장지 제거 필수 묘목이 생기기 전 가을 또는 봄에 신초와 새순 도장지를 제거 매실나무묘목이 자라면서 신초와 새순 도장지를 제거하는 것이 어렵기 때문에 미리 처리하는 것이 좋음 연분홍 매화꽃 매실나무 삽목 테스트 매실나무 삽목 테스트를 위해 매화와 함께 심기도 함께한 결과, 매실나무가 3년차에서 성장 속도가 빨라졌음 매실나무와 매화를 함께 심으면 상생 효과를 냄 파주 은사시힐링캠핑장에서 애견동반 파주 은사시힐링캠핑장은 애견동반 캠핑 가능한 곳 중 하나 매실나무가 우거진 캠핑장에서 애견과 함께 보내는 힐링타임은 최고의 힐링 매실 효능 매실은 비타민 C, 칼륨, 마그네슘, 철분 등이 풍부하고 항산화 작용이 있어 건강에 매우 좋음 소화에 좋아서 식욕 촉진과 변비 예방에도 효과적임 매실은 전립선 암 예방, 항암 등 다양한 효능이 있음 효소 매실액 매실청 매실차 매실액은 매실에서 추출한 효소가 많기 때문에 소화 효능이 뛰어나며, 식욕 촉진에 효과적임 매실청은 매실에 설탕을 섞어 만든 것으로 달콤하면서도 노토끼산이 많아 항산화 작용이 있음 매실차는 매실을 끓여 만든 차로, 열량 가지수가 적고 소화 효능이 뛰어나서 다이어트에도 좋음 매실나무 개화 수확 매실나무는 4~5년차에서 개화하며 수확이 가능함 생육 상태에 따라 수확 시기가 다르기 때문에 수확 시기를 파악하는 것이 중요함 수확한 매실은 먹을 수 있으며, 매실청, 매실액, 매실주 등 다양한 음식으로 활용 가능함 흰색 봄꽃 매실나무 매화 개화 시기 VS 벚꽃과의 차이 매실나무와 매화의 개화 시기는 3~4월이며, 흰색의 아름다운 봄꽃이 피어남 반면 벚꽃의 개화 시

두릅의 효능과 요리법

- 4월 21, 2023

두릅의 효능과 요리법 두릅의 효능과 수확시기 두릅은 천연해독제이며 해열, 해독, 빈혈 예방, 혈액순환 개선 등의 효과가 있다. 두릅은 6월부터 8월까지 수확이 가능하다. 가을에 수확한 두릅은 씨앗이 많아 향이 강하고 색이 진하며, 봄에 수확한 두릅은 씨앗이 적고 색이 연하다. 두릅은 가격이 저렴하고 다양한 요리에 이용할 수 있어 인기가 있다. 두릅 데치기와 손질법 두릅 데치기: 참두릅의 경우 끓는 물에 5~10분정도 데친 후 찬물에 헹군다. 숙회 등의 요리에 이용하면 된다. 두릅나물의 경우 전자렌지에 3~5분정도 데친 후 먹기 좋은 크기로 손질한다. 두릅 손질: 참두릅은 뿌리 부분을 제거하고 껍질을 벗긴 후 잘게 자른다. 두릅나물의 경우 끝 부분을 자르고 껍질을 벗은 후 먹기 좋은 크기로 자른다. 영양식품 참두릅 참두릅은 철, 칼슘, 카르비노하이드레이트, 베타카로틴 등의 영양소가 풍부하다. 참두릅은 불가사의한 식재료로 꼽히며 국내 사람들에게 좋은 건강식품으로 인정받고 있다. 다양한 두릅 요리 두릅나물 무침 참두릅 비빔 메밀국수 숙회 새우 볶음밥에 넣어 먹기 큰 새우나 조개를 넣은 두릅탕 두릅전 © 2021 All rights reserved.

두릅에 대한 모든 것

- 4월 16, 2023

두릅에 대한 모든 것 땅두릅 효능과 수확시기 두릅은 봄에 수확하여야 가장 맛있고 영양가가 높은 제철음식입니다. 효능으로는 다이어트에 효과적이며 염증, 입병, 습진, 전립선과 관련된 질환에도 효과적입니다. 두릅을 데치면 알칼로이드가 제거되어 독성을 줄일 수 있습니다. 가격도 저렴하여 많이 소비하시는 식품입니다. 두릅데치기 시간과 참두릅 데치는시간 두릅은 1~2시간 동안 끓여서 해당되는 부위의 질감을 파악하여 다시 끓입니다. 참두릅을 데칠 때에는 떡의 두께와 강도에 따라 다르지만 대체로 30분에서 1시간 정도가 걸립니다. 두릅요리 두릅전, 두릅탕, 미역국 두릅버전 등 다양한 레시피가 있습니다. 미역국 두릅버전은 다이어트에 효과적이며 개운한 맛과 먹거리로 인기가 많습니다. 두릅전은 두릅의 새콤한 맛과 바삭한 식감으로 맛있게 먹을 수 있습니다. 땅두릅 효능 및 부작용 땅두릅은 혈압조절에 효과적이며 체지방 감소, 체중 감소, 면역력 강화, 항암작용 등 다양한 효능이 있습니다. 부작용으로는 과량 섭취 시 두통, 구토, 설사 등의 증상이 있을 수 있습니다. 그러나 적정 섭취량에서는 부작용 없이 건강에 좋은 식품입니다. 독성 두릅에는 하단 치료 불가능한 독성성분이 있습니다. 하지만 적정 섭취 시에도 문제 없으며, 미국 식품의약국에서는 식용으로 인정하고 있습니다. 영양성분 두릅은 다이어트에 효과적이며 칼로리가 낮습니다. 미네랄, 비타민, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 봄에 먹는 땅두릅 - 엄나무순 4월 제철음식으로 엄나무순과 함께 냄새나는 기름진음식을 먹으면 건강한

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