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집에서 쉽게 만드는 여름김치와 겉절이!

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한국의 대표적인 김치인 배추김치를 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그 중에서도 배추겉절이라는 방법은 김치를 만들기 전에 먼저 해야하는 과정입니다. 배추겉절이란, 배추를 소금물에 담가서 물기를 뺀 후 김치 양념장을 넣어서 숙성시키는 것을 말합니다. 이렇게 해서 만든 배추겉절은 김치를 만들 때 사용되는데, 김치의 맛과 향을 더욱 깊게 만들어주는 역할을 합니다. 이번 포스트에서는 배추겉절을 만드는 방법과 함께, 김치를 만드는 방법과 열무김치를 담그는 방법에 대해서도 알아보겠습니다. 김치를 좋아하는 분들이라면 꼭 알아두어야 할 내용입니다. 따라서, 이번 포스트를 통해 배추겉절, 김치, 열무김치에 대한 기본적인 지식을 습득하고, 직접 만들어보는 재미를 느껴보세요. [ Table of Contents ] 배추겉절이 만드는 법 배추겉절이 김치 만드는 법 열무김치 담그는 법 맺음말 배추겉절이 만드는 법 배추겉절이란, 배추를 적당한 크기로 썰어서 소금물에 담가 놓은 후, 간장, 고춧가루, 마늘 등을 넣어 맛을 내는 전통적인 한국의 반찬 중 하나입니다. 이번에는 배추겉절이를 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 우선, 배추를 적당한 크기로 썰어서 소금물에 담갔다가 물기를 꼭 짜줍니다. 그리고 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕 등을 섞어서 맛을 내는 양념장을 만들어줍니다. 양념장의 비율은 각자의 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 다음으로, 양념장을 배추에 골고루 묻혀줍니다. 이때 손으로 양념장을 묻히는 것보다, 김치주걱을 이용해서 골고루 섞어주는 것이 좋습니다. 그리고 잘 섞어진 배추겉절이를 김치통에 담아두고, 양념장이 배추에 잘 베이도록 가볍게 눌러줍니다. 그리고 김치통을 실온에서 1~2일간 방치해줍니다. 이때, 기온이 높은 여름철에는 더 빨리 맛이 발효되므로 주의해야 합니다. 맛이 발효되면 냉장고에 보관해주면 됩니다. 배추겉절이는 시간이 지날수록 맛이 더해지므로, 2~3일 정도가 지나면 더욱 맛있게 먹을 수...
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