진미채볶음 블로그 포스트

진미채볶음 레시피

진미채볶음이란?

진미채볶음은 총알 모양의 찹쌀도톰한 진미채를 부드러운 식감으로 볶아낸 반찬입니다. 간편하게 만들 수 있고, 평소 밑반찬이 되기 좋은 요리입니다.

진미채볶음 레시피

필요한 재료

• 진미채 1봉지 (150g)
• 양파 1/2개
• 파 1대
• 달걀 1개
• 참기름
• 간장 1T, 청주 1T, 다진마늘 1t, 굴소스 1T, 설탕 1T
• 고추장 1T, 고춧가루 1/2t, 설탕 1t, 청주 1T

레시피 순서

1. 진미채는 찬물에 씻어 끓는물에 살짝 데친 후 찬물에 헹꾸어 물기를 빼줍니다.
2. 양파와 파는 잘게 썰어 준비합니다.
3. 계란은 풀어 젓어서 준비합니다.
4. 팬에 참기름을 두르고 약한 불에서 진미채를 볶아줍니다.
5. 다 볶지 않고, 살짝 익혔다가 훈제 고구마처럼 계란흰자를 부어줍니다. 볶은 후 살짝 식힌 다음 1cm 정도로 잘라줍니다.
6. 고추장, 고춧가루, 설탕, 청주를 섞어서 볶아줍니다.
7. 끓는물에 진미채를 살짝 휘젓은 후 물기를 털어줍니다.
8. 팬에 참기름을 두르고 양파를 볶아주고, 파를 넣어 함께 볶아줍니다.
9. 볶은 채소에 진미채와 간장, 굴소스, 다진 마늘, 청주, 설탕을 넣어 볶아줍니다.
10. 고추장과 고춧가루, 설탕, 청주를 섞어서 볶아줍니다.
11. 볶은 진미채에 고추장과 고춧가루를 넣고 열심히 볶아줍니다.

진미채볶음을 활용한 다양한 반찬

• 마요네즈를 넣어서 부드러운 진미채볶음
• 오징어채를 함께 볶아낸 진미채볶음
• 고추장과 설탕을 이용한 고소한 진미채무침
• 고추장과 함께 볶아낸 매콤한 진미채볶음
• 고수와 함께 씹으면 더 맛있는 진미채볶음

마무리

집에서 쉽게 만들 수 있는 진미채볶음! 버섯, 두부 등 각종 재료와 함께 활용하여 매일매일 달라지는 변화를 만들어보세요.