두릅에 대한 모든 것

땅두릅 효능과 수확시기

• 두릅은 봄에 수확하여야 가장 맛있고 영양가가 높은 제철음식입니다.
• 효능으로는 다이어트에 효과적이며 염증, 입병, 습진, 전립선과 관련된 질환에도 효과적입니다.
• 두릅을 데치면 알칼로이드가 제거되어 독성을 줄일 수 있습니다.
• 가격도 저렴하여 많이 소비하시는 식품입니다.

두릅데치기 시간과 참두릅 데치는시간

• 두릅은 1~2시간 동안 끓여서 해당되는 부위의 질감을 파악하여 다시 끓입니다.
• 참두릅을 데칠 때에는 떡의 두께와 강도에 따라 다르지만 대체로 30분에서 1시간 정도가 걸립니다.

두릅요리

• 두릅전, 두릅탕, 미역국 두릅버전 등 다양한 레시피가 있습니다.
• 미역국 두릅버전은 다이어트에 효과적이며 개운한 맛과 먹거리로 인기가 많습니다.
• 두릅전은 두릅의 새콤한 맛과 바삭한 식감으로 맛있게 먹을 수 있습니다.

땅두릅 효능 및 부작용

• 땅두릅은 혈압조절에 효과적이며 체지방 감소, 체중 감소, 면역력 강화, 항암작용 등 다양한 효능이 있습니다.
• 부작용으로는 과량 섭취 시 두통, 구토, 설사 등의 증상이 있을 수 있습니다.
• 그러나 적정 섭취량에서는 부작용 없이 건강에 좋은 식품입니다.

독성

• 두릅에는 하단 치료 불가능한 독성성분이 있습니다.
• 하지만 적정 섭취 시에도 문제 없으며, 미국 식품의약국에서는 식용으로 인정하고 있습니다.

영양성분

• 두릅은 다이어트에 효과적이며 칼로리가 낮습니다.
• 미네랄, 비타민, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

봄에 먹는 땅두릅 - 엄나무순

• 4월 제철음식으로 엄나무순과 함께 냄새나는 기름진음식을 먹으면 건강한 여름을 보낼 수 있습니다.
• 땅두릅과 엄나무순으로 만든 두부전, 봄동산적 등도 맛있게 먹을 수 있습니다.