봄동겉절이 만드는 법

1. 봄동겉절이란?

봄동겉절이는 봄동을 이용하여 만든 전통적인 한국 요리 중 하나입니다. 간단한 양념을 더해 맛있게 즐길 수 있습니다.

2. 봄동겉절이 만드는 법

1. 봄동을 깨끗이 씻은 후, 흐르는 물에 헹궈 물기를 뺍니다.
2. 적당한 크기로 썰어 그릇에 담아둡니다.
3. 양념을 만들기 위해 다음 재료를 준비합니다.
• 고춧가루 1스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 다진 양파 1스푼
• 청양고춧가루 1스푼
• 알룰로스 1스푼
• 식초 1스푼
• 설탕 1/2스푼
• 소금 적당량
• 참기름 1스푼
4. 양념 재료를 모두 섞고, 봄동 위에 골고루 뿌려줍니다.
5. 어묵, 쪽파 등 다른 재료를 함께 넣으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
6. 그릇을 냉장고에 보관해 30분 ~ 1시간정도 숙성시킨 후, 바로 드실 수 있습니다.

3. 알룰로스 사용하기

봄동겉절이를 만들 때, 전통적으로는 설탕을 사용합니다. 하지만 최근에는 스타일리쉬한 알룰로스를 대신 사용하는 분들이 많아지고 있습니다. 알룰로스는 대체당한 설탕의 70%정도의 당도를 가지며, 체질 개선과 다이어트에도 좋은 영향을 미칩니다.