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프렌치랙에 대한 모든 것!

프렌치랙에 대한 모든 것!

프렌치랙이란 무엇인가요?

프렌치랙(French Rack)은 양의 등심 부위를 말합니다. 양 고기 중에서 가장 인기 있는 부위 중 하나이며, 고품질의 양고기를 만드는 데 필수적인 부위입니다. 프렌치랙은 양 고기 중에서 상위 1 ~ 2%의 부위에 속하며, 길이는 약 12~14인치, 두께는 1인치 정도입니다.

프렌치랙 요리 방법은 어떤 것이 있나요?

  • 그릴에 구워서 소금과 후추로 간을 더합니다.
  • 오븐에서 구워서 로즈마리나 타임과 함께 양파, 마늘, 캐슈넛, 브랜디 등으로 향을 더합니다.
  • 팬으로 볶아서 허니와 마스터드 소스로 맛을 낼 수 있습니다.

프렌치랙을 주문할 때 어떻게 말해야 하나요?

식당에서 프렌치랙을 주문하실 때는 "French Rack" 또는 "Rack of Lamb"으로 말하시면 됩니다. 이 제품은 일반적으로 고급식당에서 판매되며, 가격은 업소에 따라 다를 수 있습니다.

프렌치랙 고기의 영양가는 어떻게 되나요?

프렌치랙은 단백질, 지방, 철분, 아연 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 고기의 크기와 부위에 따라 다를 수 있지만, 대체로 칼로리는 매우 높습니다. 하지만 적당한 양으로 섭취하면, 단백질 섭취량을 높이고 철분 부족을 해결할 수 있습니다.

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