양갈비에 대한 모든 것

소개

양갈비는 양고기 중 한 가지로, 양등심에 이어서 사랑받는 부위입니다. 껍질 치고 안쪽으로 들어가는 삼각형 모양의 고기 부위로, 적당한 양념과 함께 먹으면 매우 맛있습니다.

양갈비는 먹기 좋은 크기로 자르고, 불에 구워줍니다.
양갈비를 맛있게 먹기 위해서는 양념이 필요합니다. 대부분의 식당에서는 쌀뜨물과 고추장 등을 사용한 양념으로 부드럽게 만들어 먹습니다.
집에서 만드는 경우에는 적당한 양념재료를 혼합해 고기에 뭉친 다음, 냉장고에 재워서 양념이 배이도록 합니다. 그 후 전자렌지나 오븐, 혹은 불로 구워 마무리합니다.

양갈비는 단백질, 지방, 칼슘, 철분 등의 영양소를 다량 함유하고 있습니다. 특히 양고기에는 다량의 철분이 함유되어 있어 철분 부족 증상을 완화시키는 데 매우 효과적입니다.

양갈비는 최근 대한민국에서 인기 있는 메뉴 중 하나입니다. 이전까지는 한국에서 양고기 자체가 드물어, 인기가 없었지만 요즘은 오랜 전통을 가진 양고기 개발회사들이 나서서 홍보와 마케팅을 신경써서 양갈비가 일상적인 음식 중 하나가 되었습니다.