프렌치렉(French rack)에 대한 모든 것

프렌치렉이란 무엇인가요?

프렌치렉 또는 French rack은 양고기의 좋은 부분 중 하나로, 등뼈에 따라 생긴 2초다리 살코기가 아주 맛있습니다. 이 부위는 특히 고급 레스토랑에서 자주 찾을 수 있습니다.

프렌치렉은 어떻게 요리하나요?

프렌치렉은 매우 간단하고 쉽게 요리할 수 있습니다. 아래는 프렌치렉을 요리할 때 알아두어야 할 몇 가지 팁입니다.

• 프렌치렉은 껍질이 있는 고기이므로, 오븐에서 구워야 합니다.
• 고기가 길게 된 모양이므로, 슬라이스해서 제공하는 것이 일반적입니다.
• 프렌치렉은 지방의 양이 많기 때문에, 요리하기 전에 양념에 잠그는 것이 좋습니다.

프렌치렉 요리에 필요한 재료는 무엇인가요?

• 프렌치렉 2초다리
• 올리브 오일
• 다진 마늘
• 잣
• 로즈마리
• 소금
• 후추

프렌치렉 요리 레시피

이제 프렌치렉 요리의 핵심인 레시피를 알아보겠습니다.

1. 오븐을 180도로 예열합니다.
2. 프렌치렉의 지방을 살짝 덮도록 칼집을 넣어주세요.
3. 그런 다음, 프렌치렉을 오일과 마늘, 잣, 로즈마리, 소금 및 후추로 쪽파기하고, 오븐에 넣어 30분간 구워주세요.
4. 고기가 구워진 후, 5분간 스탠딩타임을 주세요. 그런 다음, 슬라이스해서 제공하세요.