현미쌀의 효능과 사용법

현미쌀이란?

• 돌이나 기계로 갈아 만든 백미의 일부가 제거된 쌀
• 품종마다 색, 맛, 향 등이 다르며, 일반 쌀보다 건강에 좋은 성분이 많음

현미쌀의 효능

• 다이어트: 식이섬유와 단백질 함량이 높아, 포만감을 높이면서 적은 양으로도 만족감을 느낄 수 있음
• 변비 예방: 식이섬유 함량이 풍부하여 변비 예방에 효과적
• 당뇨 예방: 현미쌀에 함유된 식이섬유와 비타민 B군, 미네랄 등은 혈당 조절에 도움을 줌
• 면역력 강화: 베타글루칸과 비타민 E, 아연 등이 면역력을 강화하여 감염 예방에 효과적

현미밥 짓는 법

1. 현미쌀 씻기

1. 현미쌀에 물을 붓고 2~3번 헹궈 불순물을 제거한다.
2. 물에 담가 30분 정도 불린 후 물을 버린다.

2. 현미밥 끓이기

쌀과 물의 비율은 보통 1:1.2~1.5 정도이다.

일반 밥솥에서는 물이 쌀 위에 조금 남을 정도로, 전기밥솥에서는 물이 쌀 위에 0.8~1cm 정도 오도록 잡는다.

밥솥에서 쌀을 끓이는 동안 물이 넘치지 않도록 주의하여야 한다.

현미쌀 다이어트 메뉴

• 현미 볶음밥: 현미쌀에 닭고기, 야채 등을 넣어 볶아먹으면, 단백질과 식이섬유, 미네랄 등이 풍부하여 다이어트에 좋은 메뉴
• 현미콩국수: 현미쌀과 콩을 이용하여 만든 국수는 자연스럽게 군침이 돈다.

현미쌀의 종류

• 향미나라 골든퀸3호: 고슬고슬한 식감과 담백한 맛이 특징이다.

카페에서 즐기는 현미쌀 메뉴

• 유기농 현미쌀로 만든 석촌동 빙수: 아이스크림과 현미쌀, 과일 등을 함께 즐길 수 있는 인기 메뉴

현미차의 효능

• 소화 개선: 엽산 등이 포함되어 있어 소화 기능을 돕는다.
• 면역력 강화: 베타글루칸이 면역 기능을 강화한다.
• 감기 예방: 혈청 내 면역 세포를 활성화시켜, 감염을 막아 감기 예방에 효과적이다.

현미쌀의 칼로리

100g 당 약 360kcal 정도이다.

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